El lenguado es uno de los peces más populares que hay y está catalogado como el producto marino de mejor calidad y accesibilidad puesto que se puede conseguir durante todo el año, aunque la mejor época para pescarlo es entre marzo y abril.

El aspecto del lenguado es muy característico, pertenece a la clase de peces planos, de cuerpo asimétrico, ojos y boca pequeños, escamas ásperas y un bigotillo en el hocico.

Un lenguado puede pesar entre 300 a 400 gramos, pero se han conseguido unos de hasta un kilo. Su tamaño aproximado es de unos 50 centímetros y viven sobre fondo arenoso a media profundidad del mar.

Es muy común que los platos tradicionales españoles tengan lenguado, puesto que su carne es blanca, fina y de sabor delicado que lo convierte en un excelente ingrediente.

Sumado a esto, el lenguado es un pez que no tiene espinas, razón por la que es fácil comerlo, y como es sencillo de manipular, no es complicado congelarlo y se tiene la garantía de que al consumirlo no perderá sabor y calidad.

Además, el hecho de que la carne del lenguado posee pocas calorías, lo convierte en un alimento ideal si está haciendo dieta o se tiene problemas de colesterol y triglicéridos, así como también si se sufre de diabetes

Todas estas cualidades, hacen que comprar lenguado sea la mejor alternativa si se quiere comer o preparar pescado; no obstante, se debe prestar atención si se quiere adquirir este producto.

Muchos comerciantes venden, de manera fraudulenta, filetes de peces planos, como fletán o platija, como si fueran de lenguado, y esta trampa puede ser especialmente peligrosa si no se conoce bien las características de este pez, razón por la que se recomienza informarse bien antes de comprar lenguado.

Posted on: noviembre 20, 2014
Categories: Uncategorized

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