pescado y dieta

INTRODUCIR EL PESCADO EN NUESTRA DIETA

Uno de los aspectos más importante en nutrición es conocer que alimentos pueden contribuir a tus células. Se trata de calidad, más que cantidad. De nutrir al cuerpo más que el simple hecho de que este lleno o satisfecho.

Es importante conocer qué tipo de alimentos ingerimos y cuáles son los beneficiosos para el cuerpo. El valor de un alimento es mayor cuanto más se aproxima a su estado natural, como lo encontrarías si estuvieras en contacto directamente con el mismo en la naturaleza.

Esta lista te dará una idea de que alimentos debes incluir en tus comidas.

1- El pescado y marisco es un alimento bastante saludable y totalmente recomendable para introducirlo en nuestra dieta y es que posee vitaminas saludables para nuestro organismo, por lo que a la plancha es uno de los alimentos que deberíamos de comer a diario.

2- Col rizada o Kale, esta hortaliza es rica en antioxidantes, calcio y hierro. Unos 100 gramos de este alimento proporciona una quinta parte del calcio que es recomendado a una persona, rica en Selenio, Vitamina E y Magnesio. Previene el cáncer y problemas del corazón.

3 -Las zanahorias son ricas en Vitaminas A, recomendada para ayudar en los procesos digestivos y para la visión.

4-Espárragos son altos en fibras y contiene minerales como potasio, magnesio y calcio.

5- Tomates: contienen vitamina C, un tomate promedio (120g) puede tener unos 23 mg de vitamina C. Otras de las bondades de este vegetal es su contenido de potasio, fibra, vitamina A, licopeno este último nutriente ha tenido importancia en las investigaciones contra el cáncer.

6- Pimiento, excelente fuente de vitamina B y C, además de aportar antioxidantes.

7- Cebollas, muchos la quitan de la comida ya sea por su sabor o el picor de la misma, pero su valor nutricional es amplio.  Contiene vitaminas del grupo B que ayuda al sistema nervioso y del inmunitario. Minerales como el potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre. Aminoácidos esenciales.

Estos son algunos de los alimentos saludables que puedes desde ya incluirlos en tus comidas.

MI MARISCO PREFERIDO

En el anterior artículo que hablábamos sobre el ABC de los mariscos, te prometí que hablaría sobre mi marisco preferido. Es tan difícil elegir que, para poder estar tranquilo con mi conciencia, hablaré de tres de mis mariscos preferidos.

EN PRIMER LUGAR, LAS NÉCORAS.

Un crustáceo de diez patas, dos de las cuales son sus pinzas. Se pescan de una forma singular, con nasas. Las nasas son un recipiente que contiene el cebo para que las nécoras puedan entrar. Una vez dentro, les resulta difícil salir.

Las mejores nécoras son las hembras. Se distinguen de los machos porque tienen una lengüeta en la parte posterior del caparazón. La mejor forma de preparar las nécoras es hirviéndolas en agua con sal durante cuatro o cinco minutos

LAS GAMBAS, EL MÁS SABROSO DE LOS CRUSTÁCEOS.

Es el marisco más popular para los españoles. Existen dos tipos de gambas: las gambas rojas mediterráneas y las gambas blancas del litoral onubense. Por su forma de cocinarlas, también podemos distinguir a las gambas cocidas o a la plancha. Ambas variedades son magníficas siempre que sean bien seleccionadas y estén frescas.

EL MARISCO MÁS CARO: EL BOGAVANTE.

¡Qué delicia! El bogavante, es un marisco gallego por excelencia. Suelen pesar alrededor de un kilo o mucho más. Se pueden comer cocidos enteros o bien a la plancha. Cuando se cocina a la plancha y se los coloca abiertos a la mitad, quedan buenísimos.

Es el marisco más caro porque sólo se aprovecha la tercera parte de su peso total. La carne del cuerpo se obtiene cortando el caparazón con unas tijeras. Se pueden hacer una excelente ensalada. O quedan muy bien también con arroz. E incluso con gazpacho.

Tenga cuidado al comprar el bogavante, asegúrese de que sea marisco gallego. Porque le pueden vender mariscos de otra procedencia, aunque sean más baratos, no tienen comparación en cuanto a calidad.

¿Cuál es tu marisco favorito? Compártenos.